职责描述：
1.服从餐厅经理的管理与安排，与餐厅经理共同完成门店制定的各项任务和经营指标。
2.熟知食品安全卫生标准及规章制度，严格执行门店的各项规章制度、操作程序。
3.负责厨房全面运行工作，合理安排各岗位工作，关注下属员工的工作技能和工作态度，发现问题及时解决。
4.负责组织和指导烹饪工作，控制出品质量和制定采购计划，掌握各部门的成本核算，合理使用原材料，减少浪费，做到物尽其用。
任职资格：
1、3年以上厨房管理经验者优先
2. 拥有较高的烹饪技术，
3.良好的领导组织能力和执行力。
4. 具有强烈的责任心，任劳任怨，勇于开拓和创新。
5. 服从餐厅经理的安排，严格执行厨房食品安全管理相关规定。

恩施巴硒客是以餐饮、超市为主要业务的连锁企业。现拥有恩施火车站处巴硒客土家菜馆、巴硒客中式快餐厅、渔鱼御土家鱼味馆、利客超市和巴硒客酒楼。目前，巴硒客特色土家菜以及渔鱼御土家民俗鱼味馆落户于美丽的硒都茶城、土家风格建筑的华龙城、繁华的颐锦天城，根据整个恩施土家族苗族自治州的文化与风情来设计，餐厅内的特色土家菜肴原汁原味、土色土香公司本着“宾客至上服务同心协力共创辉煌”的理念，本着“处理完善、精益求精、注重细节、追求完美”的服务宗旨，以品牌创效益的经营方针。在董事长张万河的带领下，在未来的餐饮行中不断创新，开拓进取。客来硒都赏美景尝美食宾至土家解风情品特色您是稀客！巴硒客以诚挚的热情欢迎天下宾客光临！